Cartes & Menu

Menus "Carte Blanche"

Une dégustation en 6 séquences

Végétarien 64,00€

Avec des protéines animales ou végétales 

Terre & Mer 72,00€

 
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18h30 - 21h45

Accords Mets-Vins

Les boissons idéales avec les séquences 
du menu "Carte Blanche"

Avec alcool > 39,00€ (4 verres) 

Les verres (12 cl)

Blanc sec

Petit Chablis, Bourgogne, Oliveira Lecestre, 2016 > 7,00€
Gourmandise, Anjou, Loïc Mahé, 2015 > 9,00€
OVNI, Andalousie, Equipo Navazos, 2015 > 9,00€ 

Demi-sec / liquoreux

Vénus, Côtes de Gascogne, Elisabeth Prataviera, 2016 > 7,00€
"Fleur de nuit", Loïc Mahé (rouge), 2014 > 11,00€

Bulles

Cidre à la chataîgne, Cuvée XVII, Kystin > 6,00€
Champagne Blanc de blanc, Extra Brut, Legras & Haas > 14,00€

Rouge

Lou Maset, Languedoc, Domaine D’Aupilhac, 2015 > 7,00€
Cairanne, Côtes du Rhône, Domaine Richaud, 2015 > 9,00€
Ultra Violet, Côtes du Roussillon, Vignoble Reveille, 2016 > 9,00€
Côte du Py, Morgon, Steeve Charvet, 2015 > 9,00€

Rosé

Bandol, Domaine Dupuy de Lôme, Côtes de Provence, 2015 > 8,00€

Les bouteilles (75 cl)

Blanc Sec, frais, vif

Petit Chablis, Bourgogne, Oliveira Lecestre, 2016 > 34,00€
Gourmandise, Anjou, Loïc Mahé, 2015 > 42,00€
OVNI, Andalousie, Equipo Navazos, 2015 > 42,00€

Blanc Sec, ample, généreux

Mullineux, Afrique du Sud, Leeu Family, 2014 > 60,00€
Les chalumeaux, 1^er cru, Puligny Montrachet, Bourgogne,
T&P Matrot, 2011 > 145,00€

Blanc Doux, mais pas trop 

Vénus, Côtes de Gascogne, Elisabeth Prataviera, 2016 > 39,00€
Grand cru Anslese, Allemagne, J.J. Prüm, 2003 > 190,00€

Rosé

Bandol, Domaine Dupuy de Lôme,
Côtes de Provence, 2015 > 38,00€

"Nos grandes émotions du moment
et autres curiosités"

"La Combe Danay", Monthelie, Bourgogne,
Domaine Huber Verdereau, 2015 > 66,00€
Les chalumeaux 1^er cru, Puligny Montrachet, Bourgogne,
T&P Matrot, 2011 > 145,00€

Rouge Léger, gourmand

Lou Maset, Languedoc, Domaine D’Aupilhac, 2015 > 34,00€
Ultra Violet, Côtes du Roussillon, Vignoble Reveille, 2016 > 38,00€
Fleur de nuit, Loire, Loic Mahé, vendange tardive, 2014 > 59,00€
"La Combe Danay", Monthelie, Bourgogne,
Domaine Huber Verdereau, 2015 > 66,00€

Rouge Puissant, complexe

Cairanne, Côtes du Rhône, Domaine Richaud, 2015 > 47,00€
Côte du Py, Morgon, Steeve Charvet, 2015 > 49,00€
"Cuvée tradition", Nuit Saint-Georges, Bourgogne,
Domaine de la 36^ème Ouvrée, 2011 > 110,00€

Bulles (75 cl)

Champagne

Blanc de blanc, Extra brut, Champagne, Legras & Haas > 90,00€

Pétillant naturel

Cidre à la chataîgne, Cuvée XVII, Kystin > 34,00€

Alcool (4 cl)

Gin Ki No Bi > 10,00€
Vodka Tito’s > 12,00€
Rhum, Flor de Cana > 12,00€ 
Rhum Doorly’s 5 ans > 12,00€
An Cnoc 12 ans > 12,00€
Nikka « From The Barrel » > 11,00€
Old Pulteney flotilla 2005 > 12,00€
Cachaça, Yaguara, Brésil > 12,00€
Calvados XO « Christian Drouin » > 14,00€ 
Absinthe, Awen Nature > 13,00€
Absinthe Stéphane Meyer « exceptionnel » > 20,00€

Cocktails

Pamplemousse, galanga, menthe, Bandol rosé > 12,00€
Gin Tonic revisité > 16,00€
Vodka du moment > 16,00€
Dessance’s bubbles > 16,00€
Rhum du moment > 16,00€

Sans alcool

Boissons fraîches

Jus du jour maison > 6,00€
Pétillant de Yerba Maté > 6,00€

Jus de fruits 

Cranberry / Mangue / Mandarine / Fraise > 7,00€

Eau microfiltrée

Plate > 2,00€ / Gazeuse > 3,00€

Boissons chaudes

Thé « Compagnie Royale des Indes Orientales » > 6,00€
Chun Mee, Vert
Moonlight Black China, Noir
Infusion verveine
Infusion Menthe fraiche
Café expresso "Trinci" > 3,00€
Soba Cha, infusion de sarrasin torréfié > 6,00€