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M3Arts et métiers
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Service en continu du mercredi au dimanche
Déjeuner, Mer à Ven : 12h00 - 14h30
Diner, Mer à Dim : 18h - 22h30
Bar à desserts, Mer à Dim : 14h30-19h
(dès 12h, Sam-Dim), puis dès 22h 

Presse

Contact presse : presse@dessance.com
2016

07/2016 > GAULT & MILLAU

« Christophe Boucher Chef Pâtissier 2016 »

« Tout est ici (légèrement) sucré avec brio, dans une carte aussi originale que savoureuse… »

2015

11/2015 > TALKIES

« Het concept is gebaseerd op zoete invloeden met respect voor de natuur... »

« …Alles gaf een speciaal mondgevoel… »

10/2015 > LE PARISIEN

« La gastronomie à prix d’amis »

« Envie de découvrir une nouvelle façon de manger en mode plaisir sain ? »

10/2015 > CÔTE MAGAZINE

« Le Marais qui nous plait »

« …un gastro « casual » où la liberté circule...sans envie de quitter la table. »

08/2015 > FOODING

« Table gourmande »

« Tout inspiré et inspirant le menu Carte Blanche... »

08/2015 > LA GAZETTE DE 180°C

« La recette de Dessance autour de l’asperge »

« …Subtilité des goûts, des textures et des assemblages de compositions élégantes qui nous décrochent des sourires à chaque fois »

05/2015 > THURIES

« Un concept innovant, le sucré en toute liberté... »

« L’insolite…un jeune chef entre intuition et rigueur »

04/2015 > FOU DE PATISSERIE

« L’avocat en saison »

« Glacé d’avocat, concentré de kumkat, banane »

2014

11/2014 > CAFE SWEETS

« La découverte de nouvelles saveurs salées-sucrées dans une ambiance luxueuse »

« Le choix du produit et la maîtrise de la technique »

10/2014 > FIGAROSCOPE

« Les meilleurs desserts au chocolat de Paris »

« …Un joli travail sur les perspectives, les matières et la lumière. »

09/2014 > COTE PARIS

« Menu Dessert Dessance »

« Créer des assiettes en utilisant le sucre naturel des légumes, fruits et végétaux de saison. »

09/2014 > REVUE DES VINS DE FRANCE

« A la frontière du sucre »

« ...Dessance brise les codes de la cuisine, bouscule nos sens et nous entraîne dans une expérience nouvelle et passionnante. »

07/2014 > ELLE A TABLE

« Le dessert devient le diner !?. Nouveau concept »

« Les assiettes délicatement sucrées et light vous font faire la queue. »

05/2014 > FEMINA

« Le concept est inédit...Les accords sont inattendus... »

« Le décor est parfait. »

05/2014 > FIGAROSCOPE

« La meilleure nouvelle sucrée depuis une paille »

« Bravo : le concept inédit, l’exécution sans faute,- les accords boisson travaillés. »

05/2014 > L’EXPRESS LE STYLE

« Le potager des pâtissiers »

« Avec les légumes, on fait des desserts moins sucrés, moins gras, plus imaginatifs et diversifiés. »

04/2014 > HOTEL FABRIC

« Une interprétation du sucré non édulcorée »

« Le plus visionnaire des créateurs et réalisateurs d’environnements culinaires français. »

04/2014 > A NOUS PARIS

« ...Un restaurant (…) qui ne donne pas que dans le sucré. Etonnant ! »

« …Chaque plat est magistralement travaillé et réalisé à la commande pour valoriser la fraîcheur, le goût… »

04/2014 > L’EXPRESS

« Nos meilleures tables à moins de 25€ »

« Des compositions sur le fil du rasoir et étonnamment légères... »

03/2014 > TELERAMA

« On aime passionnément »

« …Un brin septique, je vais vite retourner ma veste… car les plats sont aussi créatifs que délicieux. »

02/2014 > LA PARISIENNE

« Quoi de neuf à Paris en 2014 ? »

« Paris invente le 1er resto pâtissier »

01/2014 > NEW YORK TIMES

« The Paris restaurant where dessert is what’s for dinner »

« It’s time to rethink the convention of a meal »

QOOQ > Audaces culinaires

« Dessance bouscule la gastronomie parisienne »

BFM TV > Goûts de luxe Paris

« La tendance du bien-être »

LE MONDE > Astuce de chef

« Réaliser une chantilly légère »

LE MONDE > Astuce de chef

« Travailler des fruits et légumes givrés »

LE MONDE > Astuce de chef

« Réaliser un délicieux crémeux »

LE MONDE > Astuce de chef

« Faire un croustillant de riz soufflé »

TRÈS TRÈS BON >

« Chroniques gastronomiques »